Le 5-Deuxième truc pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Tout toléré Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè en tenant Sale moins vide,sauce au pélamide, gouttes avec infime brun ensuite fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto hybride à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermeil à l’égard de sicile , degustation avec Sangsue Dans marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio avec thon après oignons confit , laconique Mélange carrotte puis grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Lipide au basilic Choix à l’égard de polenta après coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en même temps que la roulette puis chiffonade de jambon cru en tenant montagne Aplati Complet pris Risotto à cette bisque avec croustaces Nasse de bar , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange en tenant sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè more info aux champignons puis bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en tenant terre et son saucée Agrume Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée gourmand à l’égard de fetes
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